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長門屋は、創業嘉永元年以来、ずっと手作りでお菓子を作り続けてきました。
菓子づくりは重労働で、腱鞘炎や腰痛になることもしばしば。なぜ、機械が主流の今、手作りにこだわるのか、とよく聞かれます。しかし、目や手で確かめないと、やはり本当の味がでないからと、職人自ら、手づくりを大切にしてくれているのです。 規格品でないからこそ、作り手の気持ちが表現できるのです。心に和みをもたらす菓子を、会津ならではの味を、そして、お客様へのおもてなしを、これからもずっとこだわり続けていきます。 | |||||||
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長門屋は、創業嘉永元年以来、ずっと手作りでお菓子を作り続けてきました。
菓子づくりは重労働で、腱鞘炎や腰痛になることもしばしば。なぜ、機械が主流の今、手作りにこだわるのか、とよく聞かれます。しかし、目や手で確かめないと、やはり本当の味がでないからと、職人自ら、手づくりを大切にしてくれているのです。 規格品でないからこそ、作り手の気持ちが表現できるのです。心に和みをもたらす菓子を、会津ならではの味を、そして、お客様へのおもてなしを、これからもずっとこだわり続けていきます。 | |||||||
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